Ingredienser for cirka 4 personer:

• Stekeolje
• Smør
• 5 båter finhakket hvitløk
• 1 oppkuttet rødløk
• 1 spiseskje finstrimlet ingefær
• 2-3 stilker gressløk
• 1 blokk black tiger shrimp
• ½ glass black pepper sauce
• 1,5 dl vann
• 1 ss sukker

1. Forbered grønnsakene. 
2. Rens scampi ved å lage et snitt på ryggen og fjern tarmen.
3. Smelt smør i en panne og ha oppi oljen.
4. Stek løken til den er blank og ha oppi hvitløken og ingefær.
5. Sett opp til høy varme og tilsett scampiene. Stekes 2-3 min på hver side. 
6. Når scampien begynner å få en rosa farge, tilsett saus og vann sammen med sukker. 
7. La alt surre på høy varme i ytterligere et par minutter. 
8. Tilsett gressløk, oppkuttet 3-4 cm rett før servering.
9. Toppes med finhakket gressløk og nytes med ris.